Мазмун
The углеводдор, катары белгилүү углеводдор же углеводдор - бул тирүү жандыктарды токтоосуз жана структуралык түрдө энергия менен камсыз кылуучу биомолекулалар, ошондуктан алар өсүмдүктөрдүн, жаныбарлардын жана козу карындар.
The углеводдор турат атомдук айкалыштар Көмүртек, суутек жана кычкылтек, көмүртек чынжырында жана карбонил же гидроксил сыяктуу ар кандай тиркелүүчү функционалдык топтордо уюшулган.
Демек, термин "Углеводдор" чындыгында так эмес, анткени кеп гидратталган көмүртек молекулалары жөнүндө эмес, бирок бул тарыхый ачылыштагы маанилүүлүгүнө байланыштуу химиялык бирикмелердин түрү. Адатта аларды кант, сахарид же углевод деп атоого болот.
The углеводдордун молекулярдык байланыштары күчтүү жана абдан энергиялуу ( коваленттик тип), ошондуктан алар жашоонун химиясынын эң мыкты энергия сактоочу түрүн түзөт, мисалы, ири биомолекулалардын бөлүгүн түзөт. белок же липиддер. Ушул сыяктуу эле, алардын айрымдары өсүмдүк клеткасы дубалынын жана муунак буттуулардын кутикуласынын маанилүү бөлүгүн түзөт.
Ошондой эле караңыз: Углеводдордун 50 мисалы
Углеводдор төмөнкүлөргө бөлүнөт:
- Моносахариддер. Канттын бир молекуласы тарабынан пайда болгон.
- Дисахариддер. Биригип эки кант молекуласынан турат.
- Олигосахариддер. Үчтөн тогузга чейин шекер молекулаларынан турат.
- Полисахариддер. Көптөгөн молекулаларды камтыган жана структурага же энергияны сактоого арналган маанилүү биологиялык полимерлер болгон узун шекер чынжырлары.
Углеводдордун мисалдары жана алардын иштеши
- Глюкоза. Фруктозанын изомердик молекуласы (бирдей элементтерге ээ, бирок архитектурасы ар башка), бул жаратылыштагы эң көп кошулма, анткени ал клеткалык деңгээлдеги негизги энергия булагы (анын катаболикалык кычкылдануусу аркылуу).
- Ribose. Жашоо үчүн негизги молекулалардын бири, бул клеткалардын көбөйүшү үчүн зарыл болгон АТФ (аденозин трифосфат) же РНК (рибонуклеин кислотасы) сыяктуу заттардын негизги курулуш материалдарынын бир бөлүгү.
- Дезоксирибоза. Гидроксил тобун суутек атому менен алмаштыруу рибозаны дезоксисарга айландырууга мүмкүндүк берет, бул тирүү жандыктын жалпы маалыматтары камтылган ДНК чынжырларын (дезоксирибонуклеин кислотасы) түзүүчү нуклеотиддерди интеграциялоо үчүн өтө маанилүү.
- Фруктоза. Жашылча-жемиштерде бар, ал жалпы кантты түзгөн глюкозанын эже-молекуласы.
- Glyceraldehyde. Бул караңгы фазасында (Кальвин цикли) фотосинтез жолу менен алынган биринчи моносахарид канты. Бул кант метаболизминин көптөгөн жолдорундагы аралык кадам.
- Галактоза. Бул жөнөкөй шекер боор аркылуу глюкозага айланып, энергияны ташуу кызматын аткарат. Муну менен бирге сүттөгү лактозаны пайда кылат.
- Гликоген. Сууда эрибей турган бул энергия запасы полисахарид булчуңдарда көп, ал эми боордо, ал тургай мээде. Энергияга муктаж болгон учурларда, организм аны керектөө үчүн жаңы глюкозага гидролиздөө жолу менен эрийт.
- Лактоза. Галактоза менен глюкозанын биригишинен турат, ал сүт жана сүт ферменттериндеги (сыр, йогурт) негизги кант.
- Eritrosa. Фотосинтездөө процессинде бар, ал D-эритроз сыяктуу гана жаратылышта бар. Бул сироп көрүнүшү менен өтө эрий турган кант.
- Целлюлоза. Глюкоза бирдиктеринен турат, ал хитин менен катар дүйнөдө эң көп кездешкен биополимер. Өсүмдүктөрдүн клетка дубалдарынын жипчелери андан куралып, аларга колдоо көрсөтөт жана ал кагаздын чийки заты болуп саналат.
- Крахмал. Гликоген жаныбарлар үчүн запасты түзгөндөй эле, крахмал жашылча-жемиштерге да жардам берет. Бир макромолекула амилоза жана амилопектин сыяктуу полисахариддерден турат жана ал адамдар тарабынан кадимки тамактануу учурунда эң көп керектелген энергия булагы болуп саналат.
- Читин. Целлюлоза өсүмдүк клеткаларында эмне кылат, хитин козу карындарда жана муунак буттууларда жасайт, бул аларга структуралык каршылык көрсөтөт (экзоскелет).
- Фукоза: Моносахарид кант чынжырлары үчүн казык катары кызмат кылат жана фукоидинди, дары-дармек үчүн полисахаридди синтездөө үчүн маанилүү.
- Ramnosa. Анын аты ал биринчи жолу алынган өсүмдүктөн келип чыккан (Rhamnus fragula), пектин жана башка өсүмдүк полимерлеринин, ошондой эле микобактериялар сыяктуу микроорганизмдердин бөлүгү.
- Глюкозамин. Ревматизм ооруларын дарылоодо диеталык кошумча катары колдонулган бул амино-шекер козу карындардын клеткасынын дубалдарында жана муунак буттуулардын кабыгында болгон эң көп кездешкен моносахарид.
- Сахароза. Кадимки кант деп да белгилүү, ал табиятта көп кездешет (бал, жүгөрү, кант камышы, кызылча). Жана бул адамдын тамак-ашындагы эң көп кездешүүчү таттуу зат.
- Stachyose. Адамдар тарабынан сиңимдүү эмес, бул көптөгөн жашылча-жемиштердеги глюкоза, галактоза жана фруктоза биригишинин тетрасахарид продуктусу. Аны табигый таттуулук катары колдонсо болот.
- Cellobiose. Целлюлозадан (гидролизден) суу жоготкондо пайда болгон кош кант (эки глюкоза). Ал табиятынан эркин эмес.
- Matosa. Эки глюкоза молекуласынан турган мальтка канты өтө чоң энергияны (жана гликемиялык) жүктөмдү камтыйт жана өсүп чыккан арпанын данынан, же крахмал менен гликогендин гидролизинен алынат.
- Психо. Табиятта сейрек кездешүүчү моносахарид, аны антибиотик психофуранинден бөлүп алууга болот.Сахарозага караганда энергияны аз берет (0,3%), ошондуктан аны гликемия жана липид ооруларын дарылоодо диетанын ордун басуучу катары изилдешет.
Алар сизге кызмат кыла алышат:
- Липиддердин мисалдары
- Белоктор кандай функцияны аткарышат?
- Микроэлементтер деген эмне?
